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In the heart of Brazil, there is a place where the “capim” is born like gold. This Capim Dourado, from the region of Jalapão, is harvested by local artisans who transform this golden grass into beautiful, shiny handmade works of art.
Tira Gosto
Croquete de mandioca e carne seca
Bolinho de Arroz
bacon and cheese with guava barbecue
Dadinhos de Tapioca
with spicy passion fruit jam
with spicy passion fruit jam
Linguiça Artesanal
beef rib with cheese bread
beef rib with cheese bread
Torresmo Pururuca
Carpaccio de Carne de Sol
with watercress and kiwi pickles
with watercress and kiwi pickles
Caldos
Feijão preto com couve mineira e bacon
Bacalhau com mandioquinha e ervas
Da Horta
Baião de Dois Vegetariano
com queijo coalho, vinagre e farofinha de milho e banana
com queijo coalho, vinagre e farofinha de milho e banana
Salada Amazonas
quiabo, quinoa, queijo coalho, tomate cereja, folhas e vinagrete de laranja
quiabo, quinoa, queijo coalho, tomate cereja, folhas e vinagrete de laranja
Bobó Vegano
shitake e caju com arroz de cooco
shitake e caju com arroz de cooco
Do Mar
Peixada no Leite de Coco
com arroz de pimentos e farofa de milho
com arroz de pimentos e farofa de milho
Moqueca de Maracujá
peixe branco, camarões, com arroz de Castanha-do-Pará
peixe branco, camarões, com arroz de Castanha-do-Pará
Bobó de Camarão
camarão seco e camarão black tiger com arroz de coco
camarão seco e camarão black tiger com arroz de coco
Da Fazenda
Galinhada Caipira
com arroz e quiabos crocantes
com arroz e quiabos crocantes
Bode Cheiroso
cabrito com legumes em próprio molho, cuscuz de ervilhas e cebola roxa
cabrito com legumes em próprio molho, cuscuz de ervilhas e cebola roxa
Vaca Atolada do Capim Dourado
costeleta bovina coberta por creme de mandioca e farofa de banana e bacon
costeleta bovina coberta por creme de mandioca e farofa de banana e bacon
Carne de Sol
com manteiga de chouriço, baião-de-dois, farofa de alho assado, vinagrete e pimenta biquinho
com manteiga de chouriço, baião-de-dois, farofa de alho assado, vinagrete e pimenta biquinho
Acompanhamentos
Quiabos Crocantes
Farofa de Ovo
Farofa de Carne Seca
Farofa de Alho Assado
Farofa de Dende
Arroz Branco
Arroz de Coco
Arroz de Pimentos
Arroz de Castanha do Para
Baiao de Dois c/ Carne Seca e Queijo Coalho
Mandioca Frita
Feijao
Legumes Saltados
Vinagrete
Banana Frita
Da Cana
Pudim de Tapioca c/ Caramelo de Coco Queimado
Mousse de Chocolate sem Açúcar, Glúten e Lactose
Cocada do Capim
cocada cremosa morna, sorvete de tapioca e farofa de coco crocante
Petit Gateau Romeu e Julieta
petit gateau de goiaba com sorvete de queijo mascarpone
Chocolate callebaut,cupuaçú e castanha de cajú
ganache, caramelo salgado de cupuaçú e sorvete amazonico
Petit Gateau de Chocolate Vegano c/ Sorvete de Baunilha Vegano
Brigadeiro
Sorvetes
Caipirinha, Tapioca, Queijo Mascarpone, Cupuaçú, Baunilha Vegano, Extra Topping Caramelo e Coco Crocante
Chopps
Brahma | Skol | Antarctica Lata
Fino Malquerida Rosé, 20Cl
Principe Malquerida 30Cl
Fino Estrella Damn
20Cl
Principe Estrella Damn
30Cl
Bock Damn Preta, 20Cl
Principe Bock Damn Preta, 30Cl
Drinks
Bacardi Mojito
Leblon Mojito
Caipiveja
Jamburinha Caipirinha de jambu – cachaça de jambu limao
Dewar’s 12 Anos Ginger Ale
Bombay Shaphire Tonic
Ish Limao Gin Tonic
Cedilla do Capim Grey Goose Cedilla – Licor de açai lima
Patron Sunrise Patron, Sumo de Laranja, Grenadine
Grey Goose Capim Dourado
Caipiroska Grey Goose
Caipiroska Grey Goose Sabores
Sucos Naturais
Limonada
Caja
Goiaba
Cupuaçú
Maracuja
Outros
Cafe bio Descafeinado
Agua c/ gas frize
Guarana
Pepsi | Pepsi Max
7UP
Lipton Manga | Limao | Pessego
Agua Kangen 0.70L Refil
Agua de Coco
