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In the heart of Brazil, there is a place where the “capim” is born like gold. This Capim Dourado, from the region of Jalapão, is harvested by local artisans who transform this golden grass into beautiful, shiny handmade works of art.
Tira Gosto
Croquete de mandioca e carne seca
Bolinho de Arroz
bacon and cheese with guava barbecue
Dadinhos de Tapioca
with spicy passion fruit jam
with spicy passion fruit jam
Linguiça Artesanal
beef rib with cheese bread
beef rib with cheese bread
Torresmo Pururuca
Carpaccio de Carne de Sol
with watercress and kiwi pickles
with watercress and kiwi pickles
Caldos
Feijão preto com couve mineira e bacon
Bacalhau com mandioquinha e ervas
Da Horta
Baião de Dois Vegetariano
com queijo coalho, vinagre e farofinha de milho e banana
com queijo coalho, vinagre e farofinha de milho e banana
Salada Amazonas
quiabo, quinoa, queijo coalho, tomate cereja, folhas e vinagrete de laranja
quiabo, quinoa, queijo coalho, tomate cereja, folhas e vinagrete de laranja
Bobó Vegano
shitake e caju com arroz de cooco
shitake e caju com arroz de cooco
Do Mar
Peixada no Leite de Coco
com arroz de pimentos e farofa de milho
com arroz de pimentos e farofa de milho
Moqueca de Maracujá
peixe branco, camarões, com arroz de Castanha-do-Pará
peixe branco, camarões, com arroz de Castanha-do-Pará
Bobó de Camarão
camarão seco e camarão black tiger com arroz de coco
camarão seco e camarão black tiger com arroz de coco
Da Fazenda
Galinhada Caipira
com arroz e quiabos crocantes
com arroz e quiabos crocantes
Bode Cheiroso
cabrito com legumes em próprio molho, cuscuz de ervilhas e cebola roxa
cabrito com legumes em próprio molho, cuscuz de ervilhas e cebola roxa
Vaca Atolada do Capim Dourado
costeleta bovina coberta por creme de mandioca e farofa de banana e bacon
costeleta bovina coberta por creme de mandioca e farofa de banana e bacon
Carne de Sol
com manteiga de chouriço, baião-de-dois, farofa de alho assado, vinagrete e pimenta biquinho
com manteiga de chouriço, baião-de-dois, farofa de alho assado, vinagrete e pimenta biquinho
